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◆上州和牛とは◆
「上州和牛」とは、群馬県内で肥育された「上州牛」の中で特に黒毛和牛種を「上州和牛」と称します。優秀な血統の黒毛和牛に群馬の環境に合った飼育飼料を用いた最高品質の牛肉です。
◆上州和牛の安全性◆
上州和牛は厳しい審査基準をクリアした対米輸出処理認定施設の株式会社群馬県食肉卸売市場で処理しています。米国のHACCP（危害分析重要管理点方式）を導入し、危害排除を厳しく行った極めて安全性の高い牛肉です。
海外にも輸出され、安全面はもとより、味にも高い評価を得ております。
安心で安全！
産地情報
上州和牛（群馬県産）
1378973484
黒毛和牛（佐賀県産）
国産牛（千葉県産）
1347507375
国産豚肉
（千葉・沖縄県産）
国産鶏肉
（宮崎・北海道産）
当店で取り扱う牛肉はすべてBSE検査および放射能検査済ですので安心です。
お買い物に際して
店舗情報
千葉県柏市柏2丁目11-7
JR 柏駅、東武アーバンパークライン 柏駅より徒歩1分
営業時間 11:00～18:00
定休日 日曜日・祝日
（夏季・冬季休業有り）
TEL 04-7167-246604-7167-2466
FAX 04-7167-2467
肉料理レシピ
ここではお肉がおいしいレシピを随時ご紹介いたします。
夕飯メニューに困ったとき、ちょっと参考にどうぞ♪
簡単で美味しいステーキソース
【材料】2人分
ポン酢 50cc
大根おろし 80～100g
すりおろしニンニク（市販のチューブで可） 少々
市販の焼肉のたれ 少々
【作り方】
先におろしポン酢を作り、すりおろしニンニクを少量づつ混ぜながらお好みで調節し、最後に焼肉のたれもお好みで調節し、味を整え出来上がり！
☆ 簡単ですが味の濃厚なお肉もサッパリいただけますのでお試しください。
☆☆☆ステーキ屋さんの味がしますよ！
鶏飯 けいはん 274kcal
【材料】2人分
鶏もも肉 80g
ご飯 110g
A 水 1と3/4カップ
生姜の薄切り 2～3枚
卵 1/2個
油 少量
にんじん 20g
生椎茸 2枚
酒 大さじ1
塩 小さじ1
あさつきの小口切り 3本分
【作り方】
①鶏肉はAとともに鍋に入れて火にかけ、沸騰したらアクをとり火を弱めて20分ほど煮る。
そのまま冷まし、肉を取り出して細く裂く。煮汁は濾してとっておく。
②卵は油をひいたフライパンで薄く焼き、せん切りにする。
③にんじんはせん切りにし、椎茸は薄切りにして①の煮汁でサッと煮て、酒と塩で調味する。
④器にご飯を盛り、①の鶏肉と②の卵をのせ、熱々の③をかけてあさつきを散らす。
中華風 牛肉のたたき 337kcal
【材料】2人分
牛もも肉ブロック 200g
塩 少量
酒 大さじ1
油 大さじ1/2
大根・にんじん 各60g
A しょうゆ・芝麻醤または練りゴマ 各大さじ1
酢 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/3
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 少量
香菜または貝割れ菜 適量
【作り方】
①牛肉は塩と酒で下味をし、10分ほどおく。汁けをふきとり、油を熱したフライパンで1面ずつ強火で焼きつけ、取り出して熱を冷ます。
②大根とにんじんはせん切りにし、水に放してパリッとさせ、水けをきる。
③Aを合わせてタレを作る。
④器に②を盛り、薄く切った牛肉を並べ、香菜をのせ、③のタレを添える
すきやき風 肉豆腐 347kcal
【材料】2人分
牛肉のスライス 100g
焼き豆腐 1/2丁
しらたき 1/2袋
長ねぎ 1本
A だし75ml
酒・砂糖 各大さじ１
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1/2
【作り方】
①牛肉は大きければ切る。
②焼き豆腐は一口大に切り、しらたきはっさっと茹でて湯をきり、食べやすい長さに切る。
長ねぎは斜めに切る。
③鍋にAの材料を入れて煮立て、牛肉、焼き豆腐、しらたきを加えて中火で約10分煮る。
④ ③に長ねぎを加えて3～4分煮て仕上げる。
もずくと牛肉のワカメスープ 178kcal
【材料】2人分
牛肉の切り落とし 60g
大根 50g
もずく 50g
水 1と1/2カップ
わかめスープの素（市販品）1袋
【作り方】
①牛肉は細切りにし、大根はせん切りにする。
②鍋に分量の水を沸騰させて牛肉を煮て、アクをとり大根も加えて煮る。
③大根がやわらかくなったらわかめスープの素をいれ、もずくも加える。
④火を止めて、ごま油を加え、器にもってごまをふる。