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上州牛

 

◆上州和牛とは◆

「上州和牛」とは、群馬県内で肥育された「上州牛」の中で特に黒毛和牛種を「上州和牛」と称します。優秀な血統の黒毛和牛に群馬の環境に合った飼育飼料を用いた最高品質の牛肉です。

◆上州和牛の安全性◆

上州和牛は厳しい審査基準をクリアした対米輸出処理認定施設の(株)群馬県食肉卸売市場で処理しています。米国のHACCP(危害分析重要管理点方式)を導入し、危害排除を厳しく行った極めて安全性の高い牛肉です。
海外にも輸出され、安全面はもとより、味にも高い評価を得ております。

 

 

沢山いただいております



 

 

安心で安全!産地情報

上州和牛(群馬県産)
1378973484
 
黒毛和牛(佐賀県産)
 
国産牛(千葉県産)
1347507375
国産豚肉
(千葉・沖縄県産)
国産鶏肉
(宮崎・北海道産)

個体体識別番号で生産者を確認!! こちらよりお届けした牛肉に添付してございますラベルの10桁の数字を正確に入力されますと詳しい生産履歴を知ることができます。

当店で取り扱う牛肉は全てBSE検査及び放射能検査済ですので安心です。


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肉料理レシピ

ここではお肉がおいしいレシピを随時ご紹介いたします。

夕飯メニューに困ったとき、ちょっと参考にどうぞ♪

簡単で美味しいステーキソース

材料(二人分)・・・・・ポン酢  50cc

            大根おろし 80~100g

            すりおろしニンニク(市販のチューブで可)   少々 

            市販の焼肉のたれ 少々 

作り方

先におろしポン酢を作り、すりおろしニンニクを少量づつ混ぜながら

お好みで調節し、最後に焼肉のたれもお好みで調節し、味を整え出来上がり!!

☆ 簡単ですが味の濃厚なお肉もサッパリ頂けますのでお試し下さい。

☆☆☆ステーキ屋さんの味がしますよ!

 

 

 飯 けいはん       274kcal

 

材料(二人分)・・・・・鶏もも肉  80g

              ご飯  110g

             A 水 13/4カップ

               生姜の薄切り2~3枚、卵 1/2個

               油 少量、  にんじん20g、

               生椎茸 2枚 、酒 大さじ1

               塩 小さじ1、

               あさつきの小口切り 3本分

作り方

①鶏肉はとともに鍋に入れて火にかけ、沸騰したらアクをとり

 火を弱めて20分ほど煮る。そのまま冷まし、肉を取り出して

 細く裂く。煮汁は濾してとっておく。

②卵は油をひいたフライパンで薄く焼き、せん切りにする。

③にんじんはせん切りにし、椎茸は薄切りにして①の煮汁で

 サッと煮て、酒と塩で調味する。

④器にご飯を盛り、①の鶏肉と②の卵をのせ、熱々の③を

 かけてあさつきを散らす。

 

 

 

 

風 牛肉のたき         337kcal               

材料(二人分)・・・・牛もも肉ブロック  200g

              塩 少量、酒 大さじ1、油 大さじ1/2、

               大根・にんじん 各60g

          しょうゆ・芝麻醤または練りゴマ 各大さじ1

              酢 大さじ1/2 、砂糖小さじ1/2 

            豆板醤 小さじ1/3、おろししょうが 小さじ1

            おろしにんにく 少量

            香菜または貝割れ菜 適量

作り方

①牛肉は塩と酒で下味をし、10分ほどおく。汁けをふきとり、

 油を熱したフライパンで1面ずつ強火で焼きつけ、取り出して

 熱を冷ます。

②大根とにんじんはせん切りにし、水に放してパリッとさせ、

 水けをきる。

を合わせてタレを作る。

④器に②を盛り、薄く切った牛肉を並べ、香菜をのせ、③の 

 タレを添える

 

 

きやき風 肉豆腐       347kcal

材料(2人分)・・・・・・・・牛肉のスライス 100g

             焼き豆腐 1/2丁、 しらたき1/2袋

             長ねぎ 1本

           A  だし 75ml 、酒・砂糖 各大さじ1

             しょうゆ 大さじ 1と1/2

みりん 大さじ 1/2

作り方

①牛肉は大きければ切る。

②焼き豆腐は一口大に切り、しらたきはっさっと茹でて

 湯をきり、食べやすい長さに切る。

 長ねぎは斜めに切る。

③鍋にAの材料を入れて煮立て、、牛肉、焼き豆腐、

 しらたきを加えて中火で約10分煮る。

④ ③に長ねぎを加えて3~4分煮て仕上げる。

 

 

ずくと牛肉のワカメープ       178kcal

材料(2人分)・・・・・・・牛肉の切り落とし 60g

              大根 50g 、もずく 50g

              水 1と1/2カップ

              わかめスープの素(市販品) 1袋

作り方

①牛肉は細切りにし、大根はせん切りにする。

②鍋に分量の水を沸騰させて牛肉を煮て、アクをとり

 大根も加えて煮る。

③大根がやわらかくなったらわかめスープの素をいれ、

もずくも加える。

④火を止めて、ごま油を加え、器にもってごまをふる。

 

 

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