肉料理レシピ
ここではお肉がおいしいレシピを随時ご紹介いたします。
夕飯メニューに困ったとき、ちょっと参考にどうぞ♪
簡単で美味しいステーキソース
材料（二人分）・・・・・ポン酢 ５０ｃｃ
大根おろし ８０〜１００ｇ、
すりおろしニンニク（市販のチューブで可） 少々
市販の焼肉のたれ 少々
作り方
先におろしポン酢を作り、すりおろしニンニクを少量づつ混ぜながら
お好みで調節し、最後に焼肉のたれもお好みで調節し、味を整え出来上がり！！
☆ 簡単ですが味の濃厚なお肉もサッパリ頂けますのでお試し下さい。
☆☆☆ステーキ屋さんの味がしますよ！
鶏飯 けいはん ２７４kcal
材料（二人分）・・・・・鶏もも肉 ８０ｇ
ご飯 １１０ｇ
Ａ 水 １3/4カップ
生姜の薄切り２〜３枚、卵 1/2個
油 少量、 にんじん２０ｇ、
生椎茸 ２枚 、酒 大さじ１
塩 小さじ１、
あさつきの小口切り ３本分
作り方
�〃榮�はＡとともに鍋に入れて火にかけ、沸騰したらアクをとり
火を弱めて２０分ほど煮る。そのまま冷まし、肉を取り出して
細く裂く。煮汁は濾してとっておく。
�⇒颪鰐�をひいたフライパンで薄く焼き、せん切りにする。
��にんじんはせん切りにし、椎茸は薄切りにして�，亮兔舛�
サッと煮て、酒と塩で調味する。
�ご錣砲竿咾鮴垢蝓↓，侶榮�と�△陵颪鬚里察�熱々の��を
かけてあさつきを散らす。
中華風 牛肉のたたき ３３７kcal
材料（二人分）・・・・牛もも肉ブロック ２００ｇ
塩 少量、酒 大さじ１、油 大さじ1/2、
大根・にんじん 各６０ｇ
Ａ しょうゆ・芝麻醤または練りゴマ 各大さじ１
酢 大さじ1/2 、砂糖小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/3、おろししょうが 小さじ１
おろしにんにく 少量
香菜または貝割れ菜 適量
作り方
�ゝ軻�は塩と酒で下味をし、１０分ほどおく。汁けをふきとり、
油を熱したフライパンで１面ずつ強火で焼きつけ、取り出して
熱を冷ます。
��大根とにんじんはせん切りにし、水に放してパリッとさせ、
水けをきる。
��Ａを合わせてタレを作る。
�ご錣豊△鮴垢蝓�薄く切った牛肉を並べ、香菜をのせ、��の
タレを添える
すきやき風 肉豆腐 ３４７kcal
材料（２人分）・・・・・・・・牛肉のスライス １００ｇ
焼き豆腐 1/2丁、 しらたき1/2袋
長ねぎ １本
A だし ７５ｍｌ 、酒・砂糖 各大さじ１
しょうゆ 大さじ １と1/2
みりん 大さじ 1/2
作り方
�ゝ軻�は大きければ切る。
�⊂討�豆腐は一口大に切り、しらたきはっさっと茹でて
湯をきり、食べやすい長さに切る。
長ねぎは斜めに切る。
�Ｆ蕕�Aの材料を入れて煮立て、、牛肉、焼き豆腐、
しらたきを加えて中火で約１０分煮る。
�ぁ´�に長ねぎを加えて３〜４分煮て仕上げる。
もずくと牛肉のワカメスープ １７８kcal
材料（２人分）・・・・・・・牛肉の切り落とし ６０ｇ
大根 ５０ｇ 、もずく ５０ｇ
水 １と1/2カップ
わかめスープの素（市販品） １袋
作り方
�ゝ軻�は細切りにし、大根はせん切りにする。
��鍋に分量の水を沸騰させて牛肉を煮て、アクをとり
大根も加えて煮る。
�Ｂ膾�がやわらかくなったらわかめスープの素をいれ、
もずくも加える。
�げ个鮖澆瓩董△瓦淕�を加え、器にもってごまをふる。
