青森シャモロックとは
◆開発年 １９９０年
◆系統 父鶏に軍鶏を改良した「横斑シャモ」と母鶏にプリマスロックを改良した「速羽性横斑プリマスロック」。
青森県が独自に開発した一代雑種（Ｆ１）の地鶏です。
両品種の優れた肉質と旨みをあわせ持っています。
生産者のココが自慢のポイント！！
外敵が入り込めない管理された広い鶏舎で
平飼（通常１�崚�り１０羽を５羽以下に）し、
伸び伸びと運動させることによって、
引き締まった肉質が生まれます。
飼育期間はオス１００日、メス１２０日と長く
一羽一羽手塩にかけて、じっくり育て上げます。
POINT,2 肉質の特徴
肉の繊維はきめ細かく、しなやかなでピアノ線に例えられます。
歯触りと食感、深みのある味わいを堪能できます。
POINT,3 エサの特徴
青森シャモロック専用の配合飼料を与え、鶏肉独特の臭みを解消し
さらに、飼育日数７１日以降、飼料にガーリック粉末を添加することで
ビタミンＢ１の含有量が通常より高められ、栄養値・旨み成分も増大します。
処 理 工 場
直営の食鳥処理場は徹底された衛生管理を実施して運営されております。
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