上州和牛は赤身でも「サシ」の入った優れた肉質を持っております。 ロースなどと比べると、とてもアッサリしているので、同封します背脂を使いお好みでコッテリ加減を調節下さい。 柔らかさに関しましては、決して硬くありませんが、多少の歯ごたえはございます。たっぷりお野菜で健康志向な方にはコチラがおススメです。
市販の割り下を多めにし、1枚づつくぐらせ、お肉がレア色に変化したら直ぐに食べる。
アッサリしたもも肉の最良の食べ方です。この食べ方はお肉が大変柔らかく頂けます。
割り下が煮詰まってしまったら、日本酒で薄めると更に美味しいですよ！
当店では上州和牛の中では「もも」肉を最もお手頃価格で販売しております。
もも肉だからといって、ここで牛の良し悪しが分かります。慎重に吟味し、美味しい【もも肉】をお手頃価格で提供できるよう心がけております。
お肉は専用のシートを使い重ねて、竹皮に包みお届けいたします。
※ スライスされた【もも肉】は新鮮でもお届け時にお肉の重なり合う部分が黒く変色する事がございますが、品質に問題はございません。
