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牛肉の中で最もお値段を高く付ける部分ですよ！
テレビ・雑誌で紹介されると必ずここの部分が登場します。
交雑種でもとても柔らかく美味しくお召し上がりいただけます。
ステーキとしてお料理される事がベストです。
ヒレは熱を入れ過ぎると逆に固くなり、食感がボソボソしてしまいます。
とても大事な焼き加減はレア位が理想ですよ！
味付けは淡白なお肉ですから塩コショウを少々多めにして、バターで焼き、ワインで香りを付け、濃厚なグレイビー・ソースなどと相性が良いです。
１枚ずつ真空パックで冷凍しました。
冷凍保存で約６ヶ月賞味期限あります。
上手な解凍方法は、冷蔵庫に移し変え、丸一日を目安にゆっくりと解凍することで旨みや風味を保つことができます。
常温で自然解凍はドリップが出てしまうので禁物です。
※赤身の牛肉は急速冷凍時、黒く冷凍焼けすることがございますが、品質に問題はございません。ご了承下さい。
| 商品名 | 国産牛 ヒレ・ステーキ 交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種） |
| 産地 | その時の仕入れ状況により異なります。 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 賞味期限 | 冷凍保存で１８０日 |
| 発送方法 | ヤマト運輸 クール便 「冷凍」 |
| その他 | １枚ずつ真空パックしております。 |
ステーキを上手に焼くコツはコチラに詳しくございます。
